Sanjeok gotchi – 산적꼬치 (brochettes de viande et légumes)
C’est un apéritif et un plat de fête (pour Chuseok). Il fait partie de la famille des Modeumjeon (모듬전) tout comme le Hobakjeon.
Cuisine Coréenne, brochettes de viandes et légumes |
Ingrédients:
On peut utiliser n’importe quels ingrédients (d’autres viandes ou légumes comme des asperges ou des poireaux ) pour les brochettes.
Pour ma recette j’ai utilisé:
- 100g de rumsteak
- Une carotte
- Un oignon
- 200g de ciboule
- 6-7 bâtonnets de surimi
- 2 oeufs
- 80-100g de farine
- 10 cure dents ou bâtonnets de brochettes
Assaisonnement:
- 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’alcool de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1-1,5 cuillère à café de sucre ou 1 cuillère à café de miel
- un peu de sel
- un peu de poivre
- des grains de sésame
Préparation:
8- Mettre de la farine sur les ingrédients des brochettes, soit en saupoudrant, ou en tapotant la brochette pour que la farine adhère correctement.
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ça me fait baver sur place, mmmmhhh, merci beaucoup pour le menu, en plus le design est très réussi.
Merci Kim ! Je viens de découvrir votre blog, je le trouve formidable et d’utilité publique! Je compte faire cette recette ce week end ^^
c’est drôlement original ça tiens! je garde l’idée!
Merci pour cette nouvelle recette…je testerais surement la semaine prochaine 🙂